Los influencers foodie... 🍜
Cada vez que alguien escribe la palabra influencer o foodie estoy segura que muere un gatito bebé y si es “influencer foodie” peor me dan ganas de pegarme dos tiros, es por eso que investigando un poco más sobre el tema me encontré con una nota que asegura tener el secreto para convertirte en Influencer foodie:
“Y para ello solo son necesarias tres cosas: una buena cámara (o filtros), platos y bebidas deliciosos y sobre todo "instagrameables" y miles de seguidores dando "likes" como locos.”
La nota es del año 2017, año en que este tipo de contenido era un “boom” en Instagram con las recién estrenadas stories y todos compartíamos fotos de lo que estábamos comiendo aunque no teníamos idea de lo que estábamos haciendo.
Me pareció interesante ver que justo ese año salió esta nota porque fue justo el año que empecé a interesarme más por la gastronomía, pero más allá de eso me interesaban las tendencias y la elaboración de los ingredientes.
El aquel tiempo habían explotado las hambugueserías y las cervecerías en cada esquina de Buenos Aires y yo como buena early adopter recorría cada una de ellas en busca de la mejor.
Esta moda cambió para siempre el paradigma tradicional de la comida porteña y nos dejó una cultura cervecera que hace unos años era inexistente y además hizo a un lado el vino que había reinado por tantos años.
Hoy en 2022 ha cambiado muchísimo, ya no quedan tantas hamburgueserías/ birrerías, la pizza está en su mejor momento y el vino está retornando a las mesas pero esta vez los más elegidos son vinos orgánicos que están en su auge y son los favoritos de los jóvenes.
Ribs al Río
El finde largo fui a pasear un rato por los Bosques de Palermo y recordé que hace pocas semanas había abierto un corredor gastronómico en el Campo de Polo, ahí me encontré con Ribs al Rio , su creador Max fue cocinero por muchos años de El Tejano y aprendió muy bien a ahumar y conseguir ese sabor y sello característico de la comida texana. Si están por ahí, bien vale la pena pasar y disfrutar unas ricas ribs, un sándwich de pulled pork o unos tacos de cochinilla, todo bien ahumado y condimentado.
Cuervo Café
Hablando de influencers foodies, para mi la única e indiscutible de Buenos Aires es Allie Lazar y esta última semana en una nota eligió: Las mejores cafeterías Independientes del Mundo, acá la pueden leer y entre ellas está Cuervo Café, uno de mis favoritos desde siempre.
Sarkis
El otro día me indigné en TikTok con un video sobre este lugar que tiene unos 30 años y es un lugar icónico en donde sin tienen mucha publicidad, aceptan solo efectivo, la gente suele hacer cola de cuadras por horas para conseguir mesa y atiborrarse de comida árabe. Sus porciones son abundantes y sus precios son económicos. Los “tiktokers” recomendaban este lugar con la frase: “Si te gusta lo nuevo”, frase que me indignó profundamente porque ¿quién que viva en Buenos Aires no conoce este lugar? Y si no lo conoces, te recomiendo que vayas y vivas la experiencia.
Hola ¿cómo va? No hubo newsletter por 2 semanas, pero acá volví y hoy decidí hacerlo completamente gastronómico y dejar de un lado la cultura pop.
Pero por un ratito porque la semana que viene son los Critic´s Choice Awards, así que se viene a full las recomendaciones de cine y predicciones pre Oscars.
Si les gustó el newsletter me dejan un comentario <3